Les créations culinaires du chef Olivier Beurné

En deux mots Restaurant l'Amphitryon

C'est dans un cadre contemporain, élégant et raffiné, qu'Olivier Beurné et Anthony Rauld vous accueillent afin de vous faire découvrir leur vision d'une gastronomie moderne. Les cuisines sont dirigées par Olivier Beurné. Aux commandes de la salle, Anthony Rauld. Sommelier réputé, reconnu pour sa passion vinicole. En association, ces deux grands professionnels ont su perdurer cette maison emblématique de la gastronomie bretonne.

Pour vos papilles Nos menus

Le Chef Olivier Beurné propose une cuisine inventive sans cesse renouvelée. Sa touche authentique et innovante allie produits frais de qualité composés au gré du marché et des arrivages de la marée. Ne vous attendez pas à choisir vos plats sur une carte traditionnelle : tout le charme de l'Amphi[tryon] est de vous proposer une sélection renouvelée quotidiennement, que le chef sublime dans vos assiettes.

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Le Chef Olivier Beurné

C'est en 2017 qu'Olivier Beurné reprend les rênes de la cuisine de l'Amphi[tryon], avec la complicité d'Anthony Rauld, associé et sommelier des lieux. Ancien chef étoilé pendant 15 ans au Château Locguénolé à Kervignac, Olivier Beurné a à cœur de démocratiser la cuisine gastronomique en faisant découvrir sa philosophie culinaire sur les goûts et les textures. Pari réussi pour cette table lorientaise toujours aussi réputée.

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Le Sommelier Anthony Rauld

L'Amphi[tryon] est une partition à 4 mains : son chef Olivier Beurné, mais aussi son sommelier Anthony Rauld qui officie en salle depuis plus de 15 ans. Excellent sommelier réputé depuis plusieurs années, il offre à Olivier un duo inséparable, en proposant des pépites vinicoles au voyage culinaire proposé par Olivier Beurné.

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Etat d'esprit Les Lieux

En franchissant les portes de cette discrète bâtisse lorientaise, vous serez surpris par le décor design et épuré, contemporain et graphique, à l'image de la cuisine du Chef Olivier Beurné. Ce cadre moderne et élégant, sans fioriture, n'est pas sans rappeler l'ambiance d'un atelier gourmand. Une seule envie en s'installant : partir à la découverte de la vision de la gastronomie de l'Amphi[tryon] et se laisser surprendre...Bienvenue !

Notre adresse Nous trouver

Restaurant l'Amphitryon

127 rue Colonel Jean Muller
56100 Lorient